Пирог в греческом стиле.

Приветствую вас друзья!
Планировала писать вам часто, но появилась не запланированная работа, и совсем не было времени.
Сегодня хочу рассказать один очень вкусный рецепт и полезный, но думаю что довольно-таки калорийный. Но как говорит мой брат, безумно вкусно.
Этим рецептом поделилась со мной моя подруга.
Последнее время пироги пользуются популярностью. Я люблю со шпинатом или с лососем. Так как я не кушаю мясо, то обязательно нужно кушать белок. Частично пополняю запасы белка творогом. Но творог довольно быстро приедается. И приходится его разнообразить, делаю сырники, или блинчики с творогом, иногда чиз кейк.

Ингредиенты:

Тесто:

• Масло - 100 гр.
• Мука - 250 гр.
• щепотка соли
• 4 ст.л. сметаны.

Начинка:

• Творог (домашний) 400 гр.
• Фета 350 гр.
• Зелень
• Помидор
• Специи: мускатный орех, щепотка соли, молотый перец, 

Заливка:

• 2 яйца
• 5 ст.л. сметаны

Приготовление:

• Сливочное масло комнатной температуры, порезать кусочками. 
• Добавить просеянную муку и щепотку соли.
• Тщательно разминаем, получится крошки теста.
• Добавляем сметану. И вымешиваем тесто, желательно делать это быстро не более пяти минут. 
• Формируем шар из теста и заворачиваем его в пищевую пленку и кладем на пол часа в холодильник.

Готовим начинку:

• Растираем сыр вилкой, что бы был однородной консистенции. 
• Нарезаем мелко зелень. 
• Смешиваем сыр и зелень, до образования однородной массы.
• В глубокой тарелке готовим заливку. Взбиваем вылкой яйца и добавляем сметану. Щепотку соли, и молотого перца. 
• Если вы веген и не едите яйца, то заливку можно делать без яиц. Взбить вилкой сметану и добавить специи.

• Достаем тесто из холодильника, раскатываем и выкладываем в форму, формируя бортики.
• Заполняем начинкой из сыра.
• Выливаем заливку
• Нарезаем помидор, выкладываем сверху. 

СОВЕТ: Этот пирог можно сделать просто сырным, без помидор. Но я очень люблю помидоры, поэтому добавляю. Зимой сложно найти хорошие, и вкусные, но мне повезло в этот раз. 

• Разогреваем духовку на 180 градусов. Выпекаем 20 минут.
• Тем временем натираем твердый сыр.
• Посыпаем пирог сыром и отправляем в духовку еще на 20 минут.

И пирог готов. Дать ему не много остыть, нарезать и подавать к столу, любимым гостям.

Жду ваши отзывы и фотографии ваших пирогов в комментариях.