пятница, 30 января 2015 г.

Фуд фотосъемка для Sea Burger

Несколько дней назад была фуд фото съемка для нового проекта Sea Burger. Эти вкусные, натуральные и полезные бургеры можно будет попробовать на ближайшем "Мамаслет" 14-го февраля.




 








понедельник, 26 января 2015 г.

Овсяная каша с ягодами.

Сегодня мы будем готовить завтрак.
Как правило большинство из нас утром куда-то торопятся, и на приготовление завтрака совсем не хватает времени. Если честно то я долгое время совсем не завтракала. А кружку кофе выпивала уже в офисе, за работой.
Сейчас, мой рабочий график позволяет мне спокойно позавтракать. Но все же много дел, и я стараюсь не уделять много времени приготовлению.

Ингредиенты:

  • Овсянка - пол стакана 
  • Ягоды - 100-150 гр.
  • Вода - 1-1,5 стакана
  • Мед - 1 чайная ложка
СОВЕТ: Рекомендую использовать цельные овсяные хлопья Bruggen Haferflocken. Они не требуют длительной варки, и можно просто заливать кипятком. При этом каша получается не разваренная, и готовая к употреблению. 


Приготовление:

  • В глубокую тарелку высыпаем овсяную крупу.
  • Заливаем кипятком 1:1. Так чтобы полностью покрыть содержимое тарелки.
  • Накрываем блюдцем, и даем настоятся 5 минут.
  • Украшаем ягодами и завтрак готов. 
  • Если вы любите сладкое, то можно добавить мед.


СОВЕТ: Летом обязательно сделайте заготовку на зиму. Замороженные ягоды клубники, малины, черники, пригодятся для поднятия настроения холодными и пасмурными зимними днями. А для приготовления вкусного пирога обязательно заморозьте вишню без косточек. 








среда, 21 января 2015 г.

Гречка по-вегетариански с морковкой и адыгейским сыром.

Начинала вести отдельный блог о вегетарианских рецептах, но как-то не всегда есть время именно на то чтобы рассказывать о рецептах. Поэтому переношу все с Vegetarianlifestyle в этот уже очень родной мне блог. Поэтому и фотографии с подписью Vegetarianlifestyle, все сделанные мной. 
Раньше, как только я задумывалась о вегетарианстве, мне казалось, что это очень сложно, и практически нет продуктов которые можно кушать. Один из главных вопросов был: -А что кушать, если не кушать мясо? 
Такое чувство что других продуктов кроме мяса не существует. 
Когда я перестала кушать мясо, в основном мое меню не очень-то отличалось от того, что было раньше. Когда работаешь в офисе, то кажется что всеми любимые перекусы в виде бутербродов нечем будет заменить. Но потом замечаешь такие продукты как яблоки, бананы, орехи, сухофрукты, и огромное разнообразие сыров. Естественно, ежедневный рацион летом и зимой кардинально отличается. Летом наличие фруктов и овощей в огромном количестве и по доступной цене, позволяет даже перейти на сыроедение, или стать веганом. Зимой сложнее. Не просто найти хорошие овощи и зелень, а иногда это не оправданно дорого. Но все же есть что кушать, и рацион может быть очень разнообразным, вкусным и питательным.
Так как мы только начинаем с вами пополнять наши знания о вегетарианских блюдах и рецептах, то для начала будем использовать максимально привычные нам продукты. И естественно, так как сейчас январь месяц, то с учетом продуктов которые легко найти на полках киевских супермаркетов (или в других маркетах стран СНГ).
Сегодня мы будем готовить гречку по-вегетариански с морковкой и адыгейским сыром.

Рецепт, Вегетарианство, Гречка, Адыгейский сыр, Ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Гречка - одна кружка
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Адыгейский сыр - 3-4 ломтика.
  • Специи: соль, перец, кориандр, имбирь, кумин, кари, базилик, орегано.

Приготовление:


  • Натереть на средней или мелкой терке морковку и лук. 
СОВЕТ: Я использую кухонный комбайн Braun K700, он быстро справляется с луком, и натирает его мелко, потом в готовом блюде, лук практически не заметен. Что очень важно для тех кто не любит лук. И морковку также натерла с помощью комбайна. Получается быстро очень и красиво. 

  • В небольшой кастрюле подогреваем оливковое масло Extra Virgin.
  • Добавляем некоторые специи: кари, кориандр, имбирь, кумин.Я брала по пол чайной ложки каждой специи. 
  • На небольшом огне обжариваем специи 2 мин. Даем им раскрыть все свои свойства.
  • Добавляем натертый лук и морковь. Пассеруем 5-7 минут на не большом огне.
  • Высыпаем одну чашку гречки.
  • Заливаем двумя чашками воды. 
  • Добавляем соль, перец, и сухие травы: базалик и орегано. 
  • Накрываем крышкой, и на медленном огне готовим 10-15 минут. 

  • Тем временем обжариваем адыгейский сыр. Для этого использую сковороду-гриль. Обжариваю на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. 
ЗАМЕТКА: Сковорода-гриль отличается от обычной сковороды ребристой поверхностью дна. Ее особенность в том, что она максимально сохраняет полезные свойства продуктов. С помощью сковороды-гриль блюда готовятся быстрее, и используется небольшое количеством масла, или совсем без него. Блюдо выглядит красиво, не пережаренным. Часто использую сковороду-гриль для приготовления овощей, и рыбы. Ух, люблю эти полосочки от гриля.  




  • Спустя 10-15 минут, гречка готова. И выкладываем на тарелки. Предлагаю два варианта оформления. Первый вариант, гречка и ломтики красиво поджаренного сыра. 
  • И второй вариант порезать сыр кубиками и украсить сверху, или же смешать с гречкой.
Единственное чего тут не хватает, так это листика зелени, петрушечки, например. Но простите дорогие, за окном холодно и мне не хотелось идти в магазин. 
Приятного аппетита :-)
Жду фаши фото с приготовленным блюдом в комментариях. 

четверг, 1 января 2015 г.

Food photo 2014


Нажмите на фото для просмотра в большем размере.
















































Купить фото, а также посмотреть больше фото можно в моем портфолио на Shutterstock